餐饮

份额持续提升 今年酱酒江湖有哪些“突破口”

  作为2020年白酒行业最大的热词之一,酱酒的市场份额在持续提升,销售额占比达26。进入2021年,井喷后的酱酒产业将如何发展?酱酒产业还有哪些新的“突破口”呢?   去年酱酒销售额占比26   在2021春季中酒展系列论坛第五届中国酱酒市场趋势高峰论坛上,新潮传媒集团合伙人袁琴介绍道,从2020年我国酱酒市场的产业分析

对外卖平台要加强监管明确责任

  今年的政府工作报告提出,引导平台企业合理降低商户服务费。而外卖平台的佣金过高问题,也引起了全国工商联的关注。全国工商联在《关于加强餐饮外卖平台反垄断监管 协调降低佣金的提案》中指出,外卖平台几家独大、佣金过高,已逼近广大餐饮企业可承受的临界点,使得很多餐饮企业都是“赔本赚吆喝”。   全国工商联指

三部门联合印发实施《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》

  近日,市场监管总局、商务部、文化和旅游部联合印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》(以下简称《意见》)。《意见》以标准体系建设、重要标准研制与实施、标准化试点、标准实施监督、标准化宣传为主线,重点聚焦餐饮企业、网络配餐、旅游餐饮三大场景,提出标准化促进餐饮节约的八项具体举措,推动餐饮

包间安装摄像头,关键要厘清公私边界

  商家在包间安装摄像头,必须明确告知消费者,或在包间设相关文字提示,以保障消费者的知情权。即便是消费者自愿选择使用装有摄像头的包间,也要严格落实信息监控管理相关制度、流程,保护顾客隐私,不随意窥探消费者举动。   ■张玉胜   2月27日,一则“海底捞在包间里安装摄像头”的消息被网友热议。对于安装摄像头是

怪兽充电携手徽系餐饮小菜园 共享充电助力餐饮服务升级

近期,国内领先的智能共享充电品牌怪兽充电与徽菜餐饮连锁品牌小菜园达成合作,独家入驻品牌旗下近两百家门店,意在为食客们提供安全高效的移动续电解决方案,让美味时光更绵长。怪兽充电共享充电服务的引入也成为小菜园进一步丰富门店服务功能、打造高品质服务的重要举措之一。 小菜园餐饮品牌创办于2013年,是国内

生肖酒热潮下,兰陵牛年生肖酒何以牛气十足?

  消费日报网讯(马永和 王敏)近年来,各家白酒企业竞相推出的生肖酒成为新春白酒市场一道新的风景线。曾几何时,生肖酒一度被视为小众产品,而今,酒企的生肖酒扎堆进入市场,意图在生肖酒市场中分得一杯羹。消费者对生肖酒收藏价值的追逐热度更是只增不减。   十二年一个轮回,2021又逢牛年!牛常被赋予勤勤恳恳、

餐饮线上服务看量更看质

  往年春节,餐饮业最火爆的地方当属各家饭店的大堂,但在“就地过年”的号召下,今年春节期间很多饭店将工作重点从线下搬到了线上,想出各种招数应对新形势新机遇,在菜品创新和就餐形式等方面花足心思。除了越来越多的高级宾馆酒店加入线上“年夜饭圈儿”,一些老字号也不断拓展线上业务。在各大网络订餐平台,各类快手菜、

中国粮食安全形势如何?官方:有能力端牢“饭碗”

  2020年以来,国际粮食价格普遍上涨,一些国家纷纷捂紧了自己的“粮袋子”,拥有14亿人口的中国粮食安全形势如何?中央农办主任、农业农村部部长唐仁健22日表示,中国有能力端牢自己的“饭碗”。   资料图:2020年7月上旬,在甘肃省平凉市崆峒区多地小麦种植区,连片的小麦迎来收割季。 万小莲 摄   在当天召开的国新办

客如云新春餐饮大咖说 | 张凤来:无品牌势能,门店再多也活不久!

引言:餐饮业还能干吗?2021年该往哪儿走?经历过2020年困局的人都会有这样的思考。虽然经历了重击,但我们都知道餐饮行业仍处于高速发展的阶段,餐饮从业者都希望能在新的一年“牛转乾坤”,为此,客如云推出新春餐饮大咖说系列,即特邀连锁餐饮大咖组成顾问团,为客如云大数据中心推出了《2020-2021中国餐饮经营参数蓝皮书》

春节点外卖成“刚需” 年轻人“自主过年”很快乐?

  对于就地过年的年轻人来说,不能返乡,没有了家乡的味道,“自主过年”时就手足无措了吗?答案是否定的,外卖帮助年轻人解决了燃眉之急。无论是年夜饭、奶茶,还是情人节的鲜花,都成为今年春节外卖的热点。   “从大年三十到初六,基本上一天至少点一个外卖吧。”今年选择留京过年的白领张小姐俨然把外卖当成了“刚需”。“

春节零售餐饮消费超8000亿元 全国电影票房创同期最高纪录

今年春节黄金周,消费市场展现出蓬勃生机和旺盛活力。据商务部监测,除夕至农历正月初六2月11日至17日,全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元,比去年春节黄金周增长28.7,比2019年增长4.9。 面对新冠肺炎疫情防控和就地过年的新形势、新情况,全国消费市场呈现出许多新特点和新变化。非接触、少聚集安全消费成为共

港品新的出发"与饮食天王达成大湾区新零售餐饮合作协议

2021年2月4日, 港品新的出发与饮食天王签订战略合作协议,强强联手打造大湾区新零售餐饮平台。 饮食天王主席梁震宇表示,我们希望通过"港品新的出发"联手打造新零售餐饮模式,大湾区一直是我们业界急切开拓的市场,我们需要积极拥抱餐饮科技 Famp;B Tech, 灵活地将KOC天王链应用到餐饮业场景,透彻了解网红直播的宣

往年春节父母的爱塞满后备箱 今年则塞满了整个冰箱

  为配合新冠肺炎疫情防控,春节前夕踏上归途的旅客大量减少,不少人选择在工作地过年。在给父母制造惊喜和传达问候的同时,他们也早早收到了家中寄来的年货和心意。   “手中有粮,心就不慌”。家住哈尔滨市的王悦在北京工作,近日就收到了父母寄来的年货。她告诉中国商报记者,之前父亲在打电话确认她与男友不能回家过

餐饮业开启“就地过年”新模式

  为了防控新冠肺炎疫情,“非必要不返乡、就地过年”成为今年春节的新倡议。   在此背景下,餐饮业的新模式已经开启:不少餐饮商家宣布春节期间不打烊,推出年夜饭外卖预订、半成品预制菜年夜饭……此外,“线上年夜饭”有望成为餐饮消费新的增长点,餐饮业的用工需求也随之增长。   年夜饭转战线上   进入1月以来,外卖

餐企拉上春节聚餐警戒线:2小时10人以内

  严控人员密度、聚餐两小时内...... 2月4日,北京商报记者了解到,北京市商务局制定了《餐饮经营场所聚餐指南》(以下简称《指南》),主要覆盖了八大方面,包括用餐人数和时长、防疫措施、经营服务管理等。《指南》提倡家庭聚会聚餐时间不超过2小时且10人以内,餐饮经营单位按照《常态化疫情防控下餐饮行业经营服务指

数字化指路,餐饮业重塑底气更足

  2020年新冠肺炎疫情使餐饮消费市场受到严重冲击。国家统计局数据显示,2020年全年全国餐饮收入39527亿元,同比下降16.6。分季度看,2020年春节至3月份,全国七成以上餐饮企业营收下降90以上。2020年二季度营业额平均恢复至2019年同期的60。三季度比二季度增长44,恢复至2019年同期的97。2020年10月份餐饮收入首次转正,

便利店里的热饮能放心喝吗?

  寒风凛冽的冬季,很多人会在路边的便利店或超市给自己买一杯热腾腾的饮料暖暖身子。为了满足顾客的需求,很多商家在冬季都推出了放在暖柜里的热饮产品,常见的品种包括豆浆、奶茶、咖啡饮品和果味饮料等。这些放在暖柜里的瓶装饮料,温热但又不会很烫,随时购买随时饮用非常方便。不过,也有很多人会担心暖柜加温是否会

农业农村部: 提升供给水平 保障“菜篮子”稳定

  农业农村部27日透露,“菜篮子”食品管理部际联席会议日前召开。会议强调要紧盯重点问题,畅通供销链条,压实“菜篮子”市长负责制,切实保障当前“菜篮子”产品稳定供应,全面提升供给保障水平。   会议指出,要高度重视当前特别是春节期间“菜篮子”产品保供稳价工作,坚持问题导向,采取有效措施,打通堵点卡点,保障市场

全民就地宅家过年 今年年货市场有哪些不一样

  随着春节临近,近日,线上线下各大零售商纷纷启动了年货大促活动。和往年相比,由于新冠肺炎疫情的影响,政府号召就地过年,今年年货市场也因此出现了很多独特的新变化。与此同时,为了让消费者过上一个快乐祥和的春节,线上线下的零售商们开动脑筋,在商品供应和促销活动等方面下足了功夫。   年货更潮: 网红、IP

零售加码增量挖潜 餐饮业重塑底气更足

  2020年新冠肺炎疫情使餐饮消费市场受到严重冲击。国家统计局数据显示,2020年全年全国餐饮收入39527亿元,同比下降16.6。分季度看,2020年春节至3月份,全国七成以上餐饮企业营收下降90以上。2020年二季度营业额平均恢复至2019年同期的60。三季度比二季度增长44,恢复至2019年同期的97。2020年10月份餐饮收入首次转正,