餐饮

2月中国大宗商品价格指数下降5.8% 但食品类均小幅上涨

  2020年2月份,中国大宗商品价格指数(CCPI)有所下降,结束连续5个月上涨态势。数据显示,2月份CCPI总指数为143.69点,比上月下降8.8点,降幅5.8%;比上年同期上涨10.1点,涨幅7.5%;比年初下降8.8点,降幅5.8%。   中国大宗商品价格指数CCPI月度走势   环比来看,2月份共有六大类商品价格指数下降。其中,能源类

中国食用农产品价格连降两周

  前段时间中国物价大幅上涨之势正在缓和。中国商务部17日公布的最新数据显示,3月9日至15日全国食用农产品市场价格比前一周下降1.2%,生产资料市场价格下降1%,降幅与3月2日至8日期间相比进一步扩大。 资料图:重庆市一家超市出售的冻猪肉。中新社记者 周毅 摄   其中,猪肉批发价格为每公斤49.02元(人民币,下同),

有机食品畅销巴西市场

  有机食品因为含有更多的矿物质和维生素,不仅对身体有益,也使农民避免了直接接触杀虫剂等化学物品,同时也有利于环保。深谙此道的巴西消费者,对有机产品的消费热度正在持续上升,越来越多的巴西消费者选择购买有机食品。   巴西连锁超市从业者协会市场分析师内维斯向科技日报记者表示,有机产品及生态农业将是今后

可可果肉或将迎来大市场

  印第安人对可可树进行人工栽培已有两千多年的历史,目前对其应用的主要是可可豆,即可可果实的种子,多用于制作巧克力。除了含有种子和果皮外,可可果实还含有6.2%-7.5%的果肉。值得注意的是,可可果肉在可可豆整个加工环节中的利用率很低。因其极易发生变质,24小时内如果得不到有效加工,就要被丢弃,资源浪费情况十

可可果肉或将迎来大市场

  印第安人对可可树进行人工栽培已有两千多年的历史,目前对其应用的主要是可可豆,即可可果实的种子,多用于制作巧克力。除了含有种子和果皮外,可可果实还含有6.2%-7.5%的果肉。值得注意的是,可可果肉在可可豆整个加工环节中的利用率很低。因其极易发生变质,24小时内如果得不到有效加工,就要被丢弃,资源浪费情况十

“植物基”继续风靡“ 吃得更好”带来新增长

  日前,西班牙国际食品饮料展Alimentaria发布消息称,原定于今年4月20—23日在巴塞罗那举办的Alimentaria与Hostelco(西班牙国际餐饮展)联合展会,将改期到9月14—17日举办。“鉴于当前的国际形势,采取这一措施的目的是为了确保世界各地众多国家的所有参展商和参观者都能成功地参加展会。”Alimen原taria主办方Fira d e B

纯牛奶迎来折扣季 乳企大力促销背后有何小秘密

  口罩、消毒液、方便面和速冻食品被消费者大量抢购,甚至出现断货现象。不过,中国商报记者走访北京几家大型超市时发现,一些超市里的纯牛奶却正在大力度促销。纯牛奶为何迎来“折扣季”,背后有什么“小秘密”? 北京丰台区某永辉超市奶制品在促销  中国商报记者 周子荑/摄   线下促销范围广   记者在北京丰台区的一家

“网红小吃”柳州螺蛳粉供不应求 海外订单不断

  3480袋柳州螺蛳粉11日从广西柳州市得华食品有限公司发出,四五天后将到达新加坡,进入当地民众餐桌。这是柳州螺蛳粉今年的首个外贸订单。   3月11日,3480袋柳州螺蛳粉从广西柳州市得华食品有限公司发出,四五天后将到达新加坡。这是柳州螺蛳粉今年的首个外贸订单。图为工作人员搬运螺蛳粉。中新社记者 朱柳融 摄

葡萄酒畸形扫码价:几十元产品敢标万元

  国内葡萄酒扫码价虚标的问题由来已久,扰乱了正常的葡萄酒价格体系,但对于这一方面的有效监管却极为缺乏。   在葡萄酒行业中,售价超过万元的产品并不稀奇,但在国内,由于消费者对葡萄酒认知有限,对葡萄酒价格缺乏辨别能力,这也让一部分酒商利用信息不对称,在建议零售价上玩起了“猫腻”,几十元的产品甚至标上万

商务部:切实解决扶贫农畜牧产品滞销问题

  据商务部网站消息,3月10日上午,商务部党组书记、部长钟山主持召开部党组会议。会议指出,坚决完成好中央交办的电商扶贫、产销对接等两项脱贫攻坚牵头任务,切实解决扶贫农畜牧产品滞销问题,多渠道解决农产品卖难问题,巩固拓展扶贫成效。   会议指出,要进一步深化脱贫攻坚思想认识,提高政治站位,坚定打赢脱贫攻

国家统计局:囤购行为助推食品价格上涨

  2020年2月份CPI同比上涨5.2%,其中,2月份食品价格上涨21.9%,涨幅扩大1.3个百分点,影响CPI上涨约4.45个百分点。对于食品价格上涨较多的主要原因,国家统计局城市司司长赵茂宏称,从需求方面看,受“居家”要求与“避险”心理等因素影响,有的居民出现囤购行为,部分地区出现抢购方便面、肉制品和速冻食品等易储食品现象,

专家:食品添加剂按“标准”使用是安全的

  食品添加剂的安全性关键在于是否严格执行了《食品安全标准 食品添加剂使用标准(GB2760)》。只要符合按照GB2760的规定来使用,食品添加剂的安全性是有保障的。可能会有人担心,食品中使用了多种食品添加剂会不会产生什么可怕的后果?我国有2000多种食品添加剂,对每一种食品添加剂都要进行严格细致的风险评估,并通过

“宅”家需求旺盛 螺蛳粉能打败方便面吗

  疫情下方便面最火?螺蛳粉表示不服。近日,“你买的螺蛳粉到货了吗”已经成为消费者的热议话题,并频频登上微博热搜。北京商报记者调查发现,在线上购物平台,多家企业的螺蛳粉产品均处于预售状态。业内人士认为,螺蛳粉因其独特味道受到消费者喜爱,但螺蛳粉相对方便面的产业规模较小,受疫情影响,螺蛳粉企业用工紧张,

中国酒业的新零售新扩张新机遇

  酒水行业是一个万亿级市场。数据显示,目前中国酒类零售总额已达1.5万亿元,其中酒类行业毛利润在60%以上,而零售环节占比30%。较为可观的利润,吸引了无数零售商加入其中,路边的夫妻烟酒店、商超、卖场以及近年来快速崛起的电商平台……零售业态不断丰富。随着科技的创新以及用户需求的转变,酒类流通领域也在随着市场

半成品让“小白”秒变“大厨”

  居家“战疫”的生活方式让不少人有了在家吃大餐的需求,原本只在春节期间热销的半成品菜也延续了下来。最近,不少老字号餐馆都开始把更多特色菜品制成半成品售卖,网购平台和生鲜电商推出的半成品“硬菜”、自热小火锅、袋装螺蛳粉等速食销量也创下新高。在食品专家来看,标准化、符合新生代生活节奏的半成品菜将成为未来趋

乳业:细分领域厮杀 行业集中度提升

  受众群体的收窄让竞争进一步加剧,国内外乳企的业绩受到不同程度波及。为保持业绩持续增长,乳企纷纷探寻多品类及业态的发展。2019年底,健合、惠氏以及伊利相继杀入羊奶粉领域。同样,在双千亿的目标下,“失去”君乐宝的蒙牛注资妙可蓝多,掘金奶酪细分市场。在业内人士看来,2020年,细分领域将成为乳企们的新战场,

速冻食品销量激增20倍,上亿产品库存“大厂”也缺货、断货

  不少行业都面临着突发的供需难题,速冻食品就是其中之一。疫情限制了国人出行自由的同时,也改变了大家的消费模式,让易存速热的速冻食品成了优先选择。   供不应求“抢手货”使得“大厂”库存告急   疫情爆发以来,速冻食品在线上电商渠道的销量暴增,据思念食品统计,其销量增长超过往年同期20倍之多,就连在大卖场的

速冻食品供不应求 “难买”情况还会持续多久?

  速冻食品供不应求,“大厂”是喜是忧?   不少行业都面临着突发的供需难题,速冻食品就是其中之一。疫情限制了国人出行自由的同时,也改变了大家的消费模式,让易存速热的速冻食品成了优先选择。   供不应求“抢手货”使得“大厂”库存告急   速冻食品在线上电商渠道的销量暴增,据思念食品统计,其销量增长超过往年同

餐饮、外卖抱团“抗疫”:“非接触式经济”被推向台前

  美团对3.3万家餐饮商户访问后发现,2月初处于营业状态的外卖商户中,有53.6%的商户外卖收入占到营业收入一半以上,甚至有近43%的商户外卖收入占营业收入比重超70%,外卖成为餐饮商家维持营收、减小损耗的重要抓手。  【科技“战疫”:平台经济的力量之十】   新冠肺炎疫情之下,堂食类餐饮商户无奈按下暂停键,它们转

三大速冻食品龙头公布2019年成绩单 渠道布局红利显现

  截至2020年2月25日,三家速冻食品上市分司公布了2019年的业绩预告。几大龙头企业业绩表现如何?   2月24日晚间,速冻食品行业龙头企业三全食品股份有限公司(以下简称三全食品)发布的2019年业绩快报显示,2019年,三全食品实现营收59.91亿元,同比增长8.16%,实现净利润2.1亿元,同比增长106.69%。   对于业绩增长