餐饮

重磅丨“后生元的研究现状及产业应用”权威发布

  后生元作为近两年兴起的新概念,一经提出便引发行业广泛关注。然而,如何科学界定后生元,并建立其标准与监管体系,成为后生元科技与产业化道路上亟须解决的问题。为此,中国食品科学技术学会益生菌分会邀请业内20余位权威专家,基于国内外后生元最新研究成果、相关法规,经多次研讨形成“后生元的研究现状及产业应用”

压实“菜篮子”保障责任

     日前,农业农村部、国家发展改革委等11部门印发《统筹新冠肺炎疫情防控和“菜篮子”产品保供稳价工作指南》,进一步压实“菜篮子”市长负责制。这启示我们,城市特别是大中城市要完善“菜篮子”产品保供稳价长效机制,在这类攸关安全、涉及稳定的重要民生商品上,要把保障系数调得更高一些,把余地留得更足一些。   民以食

“别样肉客”宣布进军全新品类 推出专为中国市场研发的肉酱产品

  2022年5月31日,全球植物肉先锋品牌“别样肉客”(Beyond Meat, Inc., 纳斯达克代码:BYND)宣布推出其第一款专为中国市场研发的别样肉客品牌植物肉酱产品系列。   此次新推出的植物肉酱系列分别为“意式番茄”和“香浓黑椒”两种口味,并使用别样肉客植物基猪肉糜(别样猪肉,Beyond Pork)为原料。“别样肉客”植物基猪肉

烤盐行标正式实施 行业迎来规范化发展

  本报讯 (实习记者 刘 元)QB/T5653-2021《烤盐》行业标准已于2022年4月1日正式实施。据了解,该标准由浙江临安三和园竹盐食品有限公司、浙江省盐业集团有限公司、国家盐产品质量监督检验中心、浙江农林大学农业与食品科学学院、浙江科技学院、杭州市临安区产品质量监测中心、杭州市临安区疾病预防控制中心共同起草。

区域性打爆,大渝餐饮的杜哥川菜小酒馆凭什么成为新热潮?

划重点 从杜哥·川菜小酒馆,解码大渝餐饮的子品牌逻辑。 作者 | 曹晓晴 陆佳卉 图片来源 | 大渝餐饮 从2021年10月试营业至今,霸占大众点评无锡川菜第一名,杜哥·川菜小酒馆持续诉说着微醺经济正让年轻人“上头”。 如今,杜哥·川菜小酒馆又于近日推出了全新季节产品——小龙虾,在小酒馆浪潮中掀起了一股川菜风。本次新

预制菜成春节“重头戏”

□ 本报记者 卢 岳   无论线下餐厅里,还是电商平台,各类预制菜成为疫情防控下更多消费者的新选择。记者看到,预制菜凭借更简单便捷的操作,不仅让居家年夜饭更有仪式感,同时更满足了当下年轻消费群体“懒”经济消费习惯下对仪式感、菜品口味和更低操作门槛的需求。   记者了解到,在餐饮类中,预制菜公司主要从事的是

助力脱贫记|2021汾酒这一年①

  助力脱贫攻坚战,是当代企业最大,也是最需要“持久”坚持的责任与担当。   2021年12月31日,汾酒党委书记、董事长袁清茂率队前往山西省吕梁市方山县马坊镇调研乡村振兴工作。   “希望扶贫队员们能够继续下沉一线,踏实做好每一项工作,竭尽全力为老百姓解决急难愁盼的问题。”袁清茂说道。   自2015年8月起,汾酒集

油菜高油育种跃居世界领先水平

  中国农业科学院种业翻身仗首战告捷!该院油料所培育的油菜新品种“中油杂19”,成为我国首个含油量达到50的国审冬油菜品种,突破了油菜高油高产多抗协同改良的难题,推动油菜高油育种跃居世界领先水平。牧医所联合培育的白羽肉鸡“广明2号”通过审定,标志着我国白羽肉鸡自主育种实现从0到1的突破,打破了国外垄断。   农

58同城发布2021年住宿和餐饮业就业数据:企业平均招聘月薪为5217元

2021年,随着疫情防控的常态化,住宿和餐饮业逐渐恢复疫情前的常规经营。在消费需求的带动下,住宿和餐饮业的招聘需求也随之显著提升。为帮助相关企业与求职者了解住宿和餐饮业就业市场实际情况,日前,58同城发布了《2021中国蓝领就业市场景气指数年度报告》,报告从2021年前三季度时间维度、典型职位、薪资水平、求职者画像和热

秋粮收购市场平稳有序

  当前,我国已全面进入秋粮收购旺季,秋粮收购进展总体顺利。记者从国家粮食和物资储备局近日召开的新闻通气会上获悉,截至12月5日,主产区各类粮食企业累计收购秋粮1310亿斤,与常年水平大体相当。国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云表示,要统筹抓好市场化收购和政策性收购,牢牢守住农民“种粮卖得出”的底线,

助力农民及新个体“共同富裕” 汤皇金 创新“生态农业+食疗餐饮”融合

为了创新食疗助力农民及新个体“共同富裕”,实施健康中国行动,也是践行我们党为人民谋幸福,动员全社会力量,加强健康促进和干预,推动卫生健康工作理念从以治病为中心转变为以人民健康为中心,不断提升人民健康水平。 21世纪以来,人们的饮食观念发生了巨大的变化。回归自然,返璞归真,选择吃天然食物来养生,已成为现

我国将实施优质粮食工程“六大提升行动”

  国家粮食和物资储备局日前印发优质粮食工程“六大提升行动”方案的通知,通过粮食绿色仓储、粮食品种品质品牌、粮食质量追溯、粮食机械装备、粮食应急保障能力、粮食节约减损健康消费提升等“六大提升行动”,确保优质粮食工程升级版建设取得实实在在成效。到2025年,新增高标准粮仓仓容2000万吨,优质粮食增加量年均增长10

北交所正式开市 将为食品企业带来哪些利好

  中国商报(记者 周子荑)11月15日,北京证券交易所(以下简称北交所)正式开市。作为我国资本市场的一个重大创新,北交所自成立起就瞄准了创新型中小企业融资难题。这决定了其利好“专精特新”(专业化、精细化、特色化、新颖化)型企业的定位。从首批亮相的81家企业来看,传统的食品企业数量无几。业内人士认为,食品企

传统米面村走上现代产业路

  “米面村要富起来,一定要建造自动化工厂、发展特色产业。我们就是来帮大家解决问题的。”在浙江省台州市黄岩区高桥街道下浦郑村的文化大舞台上,浙江工业大学食品科学与工程学院副教授杨开一开讲,就响起一阵掌声。杨教授的话,大伙都爱听。   下浦郑村从事米面生产加工已有百年历史,米面口感爽滑,香味浓郁,但传统

菜比肉贵?透视近期蔬菜涨价背后

  “不少菜比肉还贵”,这是国庆节后很多消费者的感受。   记者近日走访蔬菜产地、批发市场、商超等多地发现,受汛情、季节性因素等影响,菠菜、黄瓜等蔬菜“身价”上涨,未来蔬菜价格或将继续走高。   菜篮子有点沉,商家减少备货   “一斤涨到了12元,这价搁以前能买3斤了!”在北京市朝阳区一家社区果蔬超市,附近居民

秋粮增产成定局

  10月20日,国新办召开发布会,介绍前三季度农业农村经济运行情况。农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德在会上表示,总的看,今年粮食再获丰收,“菜篮子”产品量足价稳,农民收入持续增长,为促进国民经济健康发展提供了有力支撑。   今年以来,各地季季接续、茬茬压紧、环环紧扣推进粮食生产。目前夏粮、早稻已

2大商圈、6大超市、30+大牌餐饮狂撒福利,嗨吃嗨购就在「集美欢乐购」!

“双碳”目标下的乳业绿色转型

  全球气候变暖、冰川融化、旱涝频发,二氧化碳排放过多带来的影响越来越大,减少二氧化碳排放,探寻绿色可持续发展模式已经成为全人类的共识。在去年《巴黎协定》达成5周年的全球气候雄心峰会上,联合国秘书长古特雷斯呼吁全球进入“气候紧急状态”。我国更是将绿色可持续发展写入“十四五”规划,明确提出加快推动绿色低碳

筑牢粮食进口关税配额“防火墙”

  在全球粮食供应链遭受严重冲击的情况下,今年我国粮食进口量大幅增加,确保了国内市场供应。据中国海关的最新数据,今年1月至8月我国粮食进口量11453.6万吨,同比增长34.8,超过了2019年全年粮食进口量。然而,粮食进口量大幅增加也引发一些担忧——我国粮食自给率下降了吗?这会不会冲击国内粮食产业安全?今年粮食进口

2021封藏大典非比寻常!一路高歌的“汾老大”要透露“世界清香战略”?

  转眼间又是一年,2021年汾酒封藏大典又被提上日程,9月25日在汾酒老作坊,即将盛大启幕!   汾酒封藏大典,历来是行业关注的焦点之重,作为以活态文化为要义的汾酒,封藏大典凝聚了其对中国传统酒文化的传承,让行业能够看到更为广远深厚的文化创新,同时,更传递着汾酒对发展规划和品牌战略的深度思考,让行业能够